Description

Chocolat Noir Abinao 85% Valrhona – Fèves 3 kg

Le chocolat noir de couverture Abinao 85% Valrhona en fèves est spécialement conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie recherchant un chocolat à forte intensité aromatique. Grâce à sa haute teneur en cacao, Abinao offre une amertume puissante, accentuée par des tanins prononcés et des notes brutes et boisées caractéristiques.

Pourquoi choisir le Chocolat Abinao 85% Valrhona ?

Le Chocolat Abinao se distingue par :

• Un assemblage exclusif de fèves sélectionnées avec soin par Valrhona.
• Une intensité remarquable grâce à 85% de cacao.
• Un goût marqué par une amertume soutenue, des notes boisées et un caractère brut.
• Une faible teneur en sucre, idéale pour des créations à caractère authentique et profond.
• Certifié B Corporation, assurant une production durable et responsable.

Applications professionnelles :

• Applications recommandées : Tablettes, mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets.

Convient particulièrement aux professionnels suivants : Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger, Glacier.

Origine et Profil gustatif :

• Origine des fèves : Assemblage exclusif Valrhona
• Profil sensoriel : Amer intense, notes boisées, cacao brut
• Couleur : Chocolat noir
• Saisonnalité : Intemporel

Composition et Allergènes :

Ingrédients :
Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Allergènes :
Peut contenir du lait (fabriqué dans un atelier utilisant du lait), fruits à coque et soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

Conditionnement professionnel :

• Format : Sac de fèves 3 kg
• Délai de préparation : 48h
• Conservation : Stocker dans un endroit sec et frais (16 à 18°C idéalement).

Livraison adaptée aux professionnels :

Expédition rapide dans toute l’Europe, conditionnement professionnel préservant la qualité du chocolat durant le transport.